Principaux défis en matière de contrôle de la qualité pour les importateurs, les exportateurs et les détaillants de myrtilles

• Marchés traditionnels et émergents de la myrtille

• Données sur l'inspection des myrtilles dans le monde

• Principaux défis en matière de contrôle de la qualité dans la chaîne d'approvisionnement des myrtilles

La concurrence par la qualité

Le marché mondial des myrtilles, qui devrait dépasser 1,4 milliard de livres en 2017, arrive rapidement à maturité et connaît une consolidation. Face à la concurrence croissante, la qualité des produits reste primordiale pour les entreprises qui souhaitent survivre et réussir. Malgré les progrès réalisés en matière de logistique, de stockage et d'emballage, il peut s'avérer difficile de garantir une qualité optimale à chaque étape, de la ferme au consommateur.

Les myrtilles, en particulier, sont un produit très sensible, car elles sont très périssables et souvent achetées de manière impulsive. Les consommateurs prennent généralement leur décision d'achat en se basant uniquement sur l'apparence du fruit.

Sur les 100 000 échantillons de myrtilles fraîches inspectés par QIMA Produce au cours de la saison de récolte 2016-2017, la qualité des myrtilles a été qualifiée de "bonne" dans seulement 43 % des cas, tandis que moins de 1 % de toutes les myrtilles inspectées ont été qualifiées d'"excellentes".

Parmi les principaux défis liés à la qualité des myrtilles, on peut citer

• Conditions de récolte variables

• Nécessité d'un refroidissement rapide et efficace

• Logistique longue distance

• Emballage et présentation

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